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長沙是全國重要的農業大市，鄉鎮共74個，行政村876個，自然村落（村莊）約1萬個。鄉村戶數118.01萬戶，鄉村人口391.01萬人，鄉村從業人員226.3萬人。所轄長沙縣、望城區、瀏陽市、寧鄉縣均為全國或全省產糧大縣和生豬調出大縣。
2022年前三季度，全市農林牧漁業總產值519.9億元，第一產業增加值290.86億元，同比增長4%；蔬菜產量422.15萬噸，同比增長4.2%；生豬出欄269.85萬頭，同比增長2%；水產品產品產量10.6萬噸，同比增長8.42%；農村居民人均可支配收入30243元，同比增長6.6%。
全市擁有各類新型農業經營主體總數達2.3萬家，其中國家級農業產業化龍頭企業14家，農業上市企業6家，國家、省級農民示范合作社分別達到50家、81家。“兩品一標”品牌認證總數426個，農產品地理標志10個。
現有省級美麗鄉村示范村110個，建設市級美麗宜居村莊約1770個。
