近年來，藜麥的身影頻繁出現在健身博主及輕食愛好者的飲食清單中。由于富含蛋白質、纖維素，可以增強飽腹感，減少卡路里的攝入量，又能促進新陳代謝、調節血糖，藜麥成了粗糧界的“網紅”食物，備受消費者青睞。

　　13年前，來自大洋彼岸的一粒藜麥種子在山西省忻州市靜樂縣試種成功。多年來，靜樂縣以“全國藜麥第一縣”為目標，確立了“中國藜麥之鄉”的品牌定位，走出了一條因地制宜、科技賦能、提質增效的產業振興之路。

　　因地制宜，成就上乘品質

　　藜麥，原產于南美洲安第斯山脈，引入中國已有30多年，曾在多個地方試驗種植，但未能大面積推廣。而在位于晉西北黃土高原的靜樂縣，自2011年試種成功后的兩年內，藜麥種植面積擴至萬畝，到如今超5萬畝，成為當地種植面積最大的雜糧品類。

　　“靜樂縣海拔較高，無霜期短，適合具有耐寒、耐干旱、耐瘠薄、耐鹽堿特性的藜麥生長。”靜樂縣委宣傳部副部長宋曉玲介紹，靜樂縣是享譽國內的雜糧黃金種植區，汾河滋養兩岸沃土，加之高海拔、氣候四季分明，成就了靜樂藜麥的上乘品質。

　　靜樂縣所在的忻州市被譽為“中國雜糧之都”，種植雜糧有15大類、600多個品種，具有規模大、種類多、品質優、商品率高、產業基礎好等鮮明特點，這給藜麥的“成長之路”提供了巨大優勢。數據顯示，2022年靜樂藜麥種植面積占到全國的1/6。

　　科技助力，選育優良品種

　　隆冬時節，位于靜樂縣神峪溝鄉東大樹村“中國藜麥之鄉”產業園的藜麥日光溫室育種試驗棚中卻溫暖如春、生機盎然。

　　自引進藜麥后，靜樂縣積極培育“靜藜”系列品種，大力推廣本土化培育和種植。圍繞藜麥全產業鏈融合發展，靜樂縣提出打造“全國藜麥育種制種縣”的目標，開展種業關鍵技術攻關。

　　“中國藜麥之鄉”產業園就是肩負著這一重任誕生的。作為全國首家集育種、制種、種植、防治、加工、培訓、研發、冷鏈倉儲等于一體的藜麥專業化產業園區，這里設有存放著3200份藜麥種質資源的基因庫，還設有研發中心、培訓中心、交易中心、綜合展示中心等。其中，藜麥育種園占地100畝，擁有16個日光溫室，生長著近百種雜交藜麥。

　　山西稼祺農業科技有限公司董事長武祥云告訴記者，育種基地的大棚由政府出資建造，免費提供給企業進行雜交育種實驗。“大棚溫度常年保持在10攝氏度以上，室外一年種一茬，大棚里一年可以種四茬，加速了育種進程。”

　　“發展藜麥雜交育種的目的是改良品種，通過改善顆粒大小、植株高度等性狀，增強品種的商品性，方便種植收割。”該公司農藝師賀培洋介紹，目前公司已經成功培育出5個通過審定的藜麥品種，如“靜藜1號”藜麥新品種有著抗倒伏、耐熱、早熟等特點。2023年，公司繼續推進“靜藜”系列品種育種制種和推廣繁育，“靜藜2號”“靜藜3號”正在攻關階段，有望在抗性和增產等方面有較大突破。

　　記者了解到，影響藜麥產量和品質的最主要因素是穗發芽問題。目前稼祺公司計劃通過人工干預、化學誘變等方式初步篩選培育出耐穗發芽品種，以解決目前困擾藜麥種植的“痛點”。

　　據靜樂縣農業產業發展中心副主任鞏亮軍介紹，目前，靜樂縣與中國科學院、浙江大學、山西農業大學等陸續開展了藜麥基因鑒定、重組、品性改良等技術研究合作，配套建設專業化年加工20噸的藜麥制種加工車間等。