地瓜的藤蔓向四面八方延伸，便于汲取更多陽光雨露，但塊莖始終在根部，而藤蔓的擴張則讓塊莖更加粗壯——形象地描繪了“地瓜經濟”形態。

　　2004年，習近平同志在浙江工作期間，提出了著名的“地瓜經濟”理論，核心要義即“跳出浙江發展浙江”。今年的“新春第一會”上，浙江把實施“地瓜經濟”提能升級“一號開放工程”，納入全省“三個一號工程”之列，引來諸多目光。

　　對外界而言，浙商眾所周知，但鮮為人知的還有一支“浙農軍”。據不完全統計，其規模近30萬人，在省外承包土地約300萬畝，產值約400億元，相當于全省農業總產值的1/4?？梢哉f，農民“走出去”發展，為化解浙江人多地少的瓶頸制約，開辟出一片新天地。

　　“地瓜經濟”的奧妙之處在于，“強藤蔓”方能“壯塊莖”，兩者間的營養互輸很關鍵。最近，記者在麗水市縉云縣采訪發現，當地茭白、燒餅和麻鴨三個產業經過多年發展，如“藤蔓”與“塊莖”般形成良性互動，小產業派生大產值，富民效應十分顯著，對于發展山區農業經濟頗具借鑒價值。

　　帶著模式勇闖天下

　　這些年，縉云昊禾茭白專業合作社理事長王斌很難著家，因為外頭的基地越擴越大。利用海拔差和地域差，再配套冷庫，基本可實現全年供應。8月中旬正是本地茭白的空檔期，記者抵達合作社時，一車來自云南的高山茭白正抓緊卸貨。

　　千里之外的茭白田里，每天都是一場與時間的賽跑，王斌要張羅好采茭工。最高峰時有600多人，白天割茭白、晚上裝袋，一天工資500元。如同“麥客”一樣，他們隨茭白依次成熟遷徙，數量多達萬人。

　　王斌主外，合作伙伴樊煒峰則主內。本地空間有限，種茭才500畝，無需多費心力，樊煒峰更多精力在市場。有著15年茭白經銷史的他，清楚掌握哪個地區更愛何種茭白，周到安排對應產區。此外，合作社還負責收購新建鎮1萬多畝本地茭白。

　　在王斌看來，縉云是至關重要的大后方?？h里有著成熟鏈條，不僅輸出整套技術，甚至還將專用的袖套、水鞋、鐮刀等也悉數帶出。更關鍵的是，政府出面與眾多科研院所合作，選育新品種、研究新技術，尤其是茭白專用肥的問世，這些對于他們在外更好發展十分重要。

　　今年，兩人又有新創舉：在遼寧落地了一個育種基地，從那里育出的茭苗，成熟后個頭特別大。試驗了幾年后，眼見技術穩定，方才加大推廣力度，這一季的茭苗有望覆蓋4000畝。其背后，就是縉云縣政產學研用的高度協同。

　　茭白是縉云最大的農業產業，本地6萬多畝，縣外卻有8萬多畝，從業人員3.5萬余人。如今，當地已形成健全的集散網絡，外頭近一半產量拉回縣里分銷，派發至各地市場。因此，去年，盡管茭白一產產值為4.7億元，帶動全產業鏈產值卻高達18億元。

　　相對而言，縉云另一富民產業——燒餅，從業者更像一支“螞蟻雄兵”，只需一身技藝、一只燒餅桶，就能開辦“夫妻攤”。為推動“燒餅師傅”更好走出去，縣里久久為功，著實下了一番功夫。

　　呂樟金兄妹四人，皆為高級縉云燒餅師傅。經營得當，一年能“烤”百萬元產值，這并非創業神話。針對技術培訓，縣里有機構、有基地，手把手傳授非遺技藝；開辦示范門店，又有1萬到3萬元不等的一次性補貼；若缺資金，還予貼息貸款。

　　如今，縉云燒餅從業人員達到2.4萬人，全國各地開出了699家示范點、8000多個草根攤位。像呂樟金所在的北山村，光“高級師傅”就有近百人。去年，燒餅產值突破了30億元，名副其實的富民產業。

　　搭建平臺培強“地瓜”

　　65歲的涂忠亮是燒瓷的一把好手。此前，因為土缸土罐等被塑料制品替代，差點讓他放棄代代相傳的手藝，眼見燒餅漸火，涂忠亮轉行燒制爐芯，果然柳暗花明。每年，從他這兒出貨的燒餅桶就有數千只。

　　壺鎮鎮吉安村自古開窯，如今，窯火滅了，爐芯生意倒是走旺，像涂忠亮這樣改行的還有幾家，反倒成了“爐芯村”。當然，一個爐芯能用四五年，復購率并不高，若要講縉云燒餅留在本地的“塊莖”，還得屬靈魂味道所在的菜干。

　　縉云菜干須用九頭芥，采取低鹽發酵腌制，得經過“三蒸三曬”，方具獨特風味。東方鎮既做燒餅，也制菜干。然而過去，芥菜種植與加工均為單家獨戶分散經營，不僅難成氣候，質量更是參差不齊?！安宋毒印钡囊?，有望打破格局。“菜味居”老板范濤與科研院所聯手，聚焦清洗、脫水、烘干、回鹵等一個個環節攻關，既保留傳統工藝與味道，又盡可能機械化與流水線。如今，這條生產線就落戶東方鎮的農事服務中心。

　　根據設計產能，“菜味居”一個生產季能消耗500畝九頭芥。由此，鎮里放心動員適度規模種植。九頭芥10月種下，到翌年春天收獲，正好可讓冬季無閑田。眼下，不少稻農正嘗試與芥菜輪作，一地可雙收。新發展連片20畝以上的，縣里還有200元每畝的一次性補助。

　　在縉云縣副縣長朱平看來，走出去是為了在更大空間實現更大發展，但最終目的還在讓“塊莖”更加粗壯碩大。如何培強“地瓜”？平臺很關鍵。對此，縣里專門辟出用地指標，建設農產品加工小微園，致力于打造多功能、復合型、創新型的農業綜合體。

　　如果順利，虞揮明年就可將旗下欣昌農業開發有限公司搬至園區。年輕人思路活，接下父親的“養鴨衣缽”后，他緊跟潮流，開電商、做直播，將“縉云麻鴨”衍生出數十種產品，生意做得風生水起，去年產值達到了8000多萬元。

　　20多年前，縉云就有“四萬鴨農闖天下”之說。如今，全產業鏈產值達21.8億元。虞揮雖不外出養鴨，但在當地，他操持著“縉云麻鴨”的原種場，每年輸出100萬羽，供全國千余戶鴨農。另一頭，他每年收購鴨蛋150噸，以及150萬只無法產蛋的“退役鴨”，帶動鴨農人均增收兩萬多元。