商品描述
ZB-150型斬拌機
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一. 簡介
斬拌機是肉類及蔬菜制品制作工藝中一個關鍵設備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的切碎,還能同時將其它原料和水、冰屑、調料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,是生產腸類、水產食品必不可少的設備。根據不同的要求選擇適當的轉速,可以縮短運行時間,減少物料發熱量,可保持餡料的天然色澤和風味。另外,對于蔬菜瓜果的加工效果明顯,如生姜 大蒜 洋蔥 大蔥 土豆 白菜 等果實及菜類,可根據加工時間不同將產品加工到不同程度,從而滿足用戶要求。
二. 開機前的準備工作
首先,將設備固定平穩,主要四角與地面牢固接觸,然后配接電源。試車前先檢查斬刀是否運輸過程中有松動現象,,確認無誤后方可試車。試車的順序是:先點動出料器開關,觀察在斬刀運轉的前提下,料盤方能啟動,并能依次觀察料盤各段的旋轉情況,若出料器反向旋轉則需調換電源線路后方能試車。(40型斬拌機無出料器,需點動斬刀低速運行觀察斬刀旋轉方向判斷接線是否正確),按照機器標示方向調節轉向。
四. 正確合理使用斬拌機
斬拌機斬刀的鋒利和高速旋轉都是您在使用過程中要時刻注意的,電源線留在機體的側面,三根主線為380V/50Hz三相電源線。建議在設備外部設20A-60A漏電保護開關為宜,外部開關合閘后信號燈表示電源已接通。各種功能在面板上已有文字說明(不在闡述)
五.安全使用斬拌機
我廠生產的斬拌機帶開蓋斷電保護功能,但您不能因此忽視了安全,不安全的操作可能對機對人造成傷害。不能使用金屬制品反動斬料,設備工作時,嚴禁將身體任何部位進入蓋內,出料清洗時必須切斷電源。正常工作時,應該先開啟斬刀運行,再開啟斬鍋運行。嚴禁將鐵,石等堅硬異物投入轉鍋內!!!
1. 接線時注意斬刀轉向。
2. 工作時嚴禁將斬拌機扣蓋打開(定期檢查扣蓋及安全開關)。
3. 工作完畢后將設備用清水及抹布擦拭干凈,并將電源切斷。
4. 設備工作時如有異聲,可將電源切斷開蓋檢查。
5. 經常檢查設備斬刀是否松動,電器控制是否正常(確保在切斷電源的時候檢查),如斬刀有松動可進行緊固調整。
6. 若設備有問題,可及時與廠家聯系,進行解決。